『STORIARE（ストリアーレ）』秋のコースメニューを2025年11月21日（金）より提供開始！

東京・大手町で10月にグランドオープンした完全予約制のイタリアンレストラン『STORIARE（ストリアーレ）』では、秋の訪れを感じていただける新作コースメニューを期間限定でご提供いたします。

revibes株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役：外山 達也／石井 清登）は、2025年10月5日（日）、東京・大手町に“ひと皿に、心いっぱいの物語を”をコンセプトとした完全予約制のイタリアンレストラン『STORIARE（ストリアーレ）』をグランドオープンいたしました。オープン以来、物語性のある構成と一皿ごとの意外性が評価され、多くのお客様にご支持をいただいております。

このたび『STORIARE』では、旬の食材をふんだんに取り入れた期間限定「STORIARE Autumn Course（ストリアーレ オータムコース）」の提供を本日2025年11月21日（金）より開始いたします。季節ならではの味わいと物語をお楽しみいただける特別なコースをご用意して皆さまをお迎えいたします。

皆様のご予約を心よりお待ち申し上げます。
コース詳細は下記公式Instagramからご確認ください。
Instagram :https://www.instagram.com/storiare_tokyo/

現在、下記予約サイトにてご予約を受け付けております。
ご予約： https://www.tablecheck.com/ja/storiare-tokyo/reserve/
※完全予約制のため、事前のご予約をお願いいたします。

◼︎伝統的な和の食材や技法をイノベーティブに表現
肉料理：鹿肉のロースト

冷前菜：モッツァレラチーズ / 洋梨 / 紅茶 / 生ハム

冷前菜：高知県産ブリ / 蕪 / 大根 / 柑橘のソース

魚料理：高知県産 イサキのアクアパッツァ

STORIARE 渾身の締めの一皿

ドルチェ：フォンダンショコラ

小さなお楽しみ

STORIAREの料理は、生産者とシェフの物語から生まれます。
和の原点である“出汁”や“旨み”を軸に、日本の食材が持つ繊細な表情を最大限に引き出し、
イタリアンへとリメイクする――それが、私たちが目指すイノベーティブ・イタリアンです。
シェフは、美味しい一皿のために自ら全国の生産者を訪ね、食材の背景にある“物語”を料理として表現します。
一つ一つの皿に込められたのは、生産者の情熱と、シェフの探究心、そしてお客様へのまっすぐな愛情です。
“美味しい”の先にある体験を、STORIAREはお届けします。

【STORIARE Autumn Course】
今回のコースでは、ジビエや旬の鰤をはじめ、その時季その土地でしか味わえない食材をふんだんに取り入れています。
食材が育まれた土地の果物を組み合わせることで、日本人ならではの“四季の移ろい”を一皿で感じられる構成に仕立てました。
自然の恵みをそのまま皿に映し出す、楽しく豊かなコースです。

Ⅰ.出汁：”STORIAREの原点”　-合わせ出汁　鰹節と日高昆布-
Ⅱ.アミューズ：自家製チャーシューとさつまいもの炊き込みご飯
Ⅲ.冷前菜：水牛モッツァレラチーズ / 洋梨 / 紅茶 / 生ハム
Ⅳ.冷前菜：高知県産天然鰤 / 蕪 / 大根 / 柑橘のソース
Ⅴ.パスタ：穴子　トロフィエ　ハーブ
Ⅵ.魚料理：高知県産 イサキのアクアパッツァ
Ⅶ.肉料理：北海道産 鹿肉のロースト or 最上牛のフィレ肉(+¥1,500)
Ⅷ.STORIARE 渾身の締めの一皿
Ⅸ.ドルチェ：フォンダンショコラ　酒粕とオレンジのバニラアイス
Ⅹ.小さなお楽しみ

価格：16,500円(税込/サ別)
ドリンク：コースに合わせたワインペアリングのほか、グラス１杯から各種アルコール、ノンアルコールワインなどをご用意しております。
【アニバーサリー】
お客様の特別な記念日やお誕生日をお祝いするアニバーサリープレートもご用意しております。
【個室、半個室ご利用に関しまして】
※オンラインからは2名様以上からのご予約とさせて頂いております。
※個室料として別途お一人様につき1,000円頂戴いたします。

◼︎STORIAREについて
–STORIARE CONCEPT–
“One Plate, Heart Full of Stories”
ひと皿に、心いっぱいの物語を
ストリアーレは、ひと皿に宿る物語をお届けするレストラン。
生産者の情熱、シェフの愛情、食材の背景──
それぞれの想いが重なり合い、一皿の中で結ばれます。
イタリア語で ストーリア (物語)と
レガーレ(結ぶ)を繋げた名前。
その名の通り、食と人を結び、
心に響く体験を感じるレストランです。

ー発酵の里から生まれる手作りの糀ー

ー日本で唯一海水の井戸水から作るお塩ー

ー究極の神経締めをする高知の漁師の方々ー

ー命に優しい牛舎で育てる山形最上牛ー

HP：https://www.storiare.com/
Instagram：https://www.instagram.com/storiare_tokyo/
Reserve：https://www.tablecheck.com/ja/storiare-tokyo/reserve/

■会社概要

revibes株式会社
設立：2025年／合弁会社（蒼樹株式会社 × LIFE BONDS合同株式会社）
代表取締役：外山 達也 / 石井 清登
所在地：〒103-0004 東京都中央区東日本橋3-9-2
事業内容：飲食店プロデュース、飲食店運営、コンサルティング、イベント企画・運営
URL：https://www.revibes.jp/

蒼樹株式会社
設立：2016年
代表取締役：包 怡萱
所在地：〒103-0004 東京都中央区東日本橋3-9-2
事業内容：不動産企画開発、ホテル・サウナ・オフィス企画開発・運営
URL：https://soowood.co.jp/

LIFE BONDS合同会社
設立：2018年
代表社員：石井 清登
所在地：〒130-0011 東京都墨田区石原1-39-1
事業内容：飲食店企画開発・運営、アパレル
URL：https://lifebonds1234.studio.site/